Teatry świata: od tradycyjnego kabuki do nowoczesnych eksperymentów scenicznych.

Nadrzędnymi elementami smaku w winogronie są cukry, kwasy i polifenole. Te trzy związki dają winu trzy z pięciu podstawowych smaków: słodki, kwasowy i gorzki. W dowolnym lub razie, istnieje duża ilość substancji w winogronach, jakie zapewniają smak. Substancje te są aktualne w znikomych ilościach (ocenianych w pewnych sytuacjach w milionowych cząstkach). Wszystkie te substancje dają winogronom charakterystyczny smak, określany, jako smak doniosły. Smak podstawowy charakteryzuje każdą odmianę winorośli. Większość składników smakowych odnajdują się położone w wewnętrznej części skórki grona. Skutkiem tego ważne jest, żeby tłoczenie zajmowało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia bazowego smaku każdemu winu – wina. Trzeba rozróżnić między aromatem a bukietem. Aromat jest reprezentatywnym zapachem pochodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, podczas kiedy bukiet jest reprezentatywnym zapachem sposobu produkowania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego grona posiadają ten sam aromat, ale inny bukiet.
1. Zobacz stronę

2. Przejrzyj

3. Kliknij dla szczegółów

4. Zobacz teraz
Literatura kobieca: głosy pisarek, które zmieniły literacki krajobraz.